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2017年2月11日の投稿

パン長のmono語り 電気コンロ

パン長のブログ第一弾のmonoは、電気コンロ。


IH調理器が普及している平成の世の中で、敢えて電気コンロを使っているのは何故か?
煮込み料理の多いホソウヤに於いて、これは非常に重宝しているのです。煮込み料理は弱火でじっくりコトコトと長い時間をかけますね。ガスコンロであれば、いつ何時火事になるかわからないので、火のそばから離れられない。電気コンロであれば、火事が発生するリスクが、ガスに比べて大幅に減ります(電気コンロでも注意は必要です)。

電気コンロは以外と火力調整も可能で
、弱300W(外側)・弱300W(内側)・強600Wの3段階に調整できます。またそれぞれの火力に対して、五徳を浮かせることにより、更に3段階、計6段階の調整が可能です。
ホソウヤでは、電気コンロをカレーやラタトゥイユなどの煮込み料理、パスタのお湯の保温、これは後日取り上げますが、自家製ベーコンの燻製に使用しています。

ここで疑問を抱いた方もいらっしゃるでしょう!何故IHではないのか?
それは、使ってる鍋たちが古いから対応できてないのです!


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